Que es la leche a1?

La proteína “a1” (presente en la mayoría de las leches del mercado) contiene “histidina” en la posición 67 de su cadena de aminoácidos, la histidina  no tiene un enlace fuerte con el péptido BCM-7 (que es un potente oxidante y opioide peptídico permitiendo que este se rompa y fluya libremente en la leche llegando a la pared intestinal luego de su ingesta para posteriormente ser absorbida por la sangre; la “histidina” también produce “histamina” (causante de alergias, hinchazón, inflamación entre otros).